Vegansk chokladmousse

Vi ÄLSKAR choklad!
Vegansk chokladmousse är en perfekt efterrätt när du inte har tid, ork eller lust att anstränga dig.
Gör bara en sort eller alla tre, helt upp till dig. Byt ut chokladen mot bär om du vill det så får du en bärmousse.

Vegansk chokladmousse

Vegansk chokladmousse:

Mörk chokladmousse 

100 gram vegansk mörk choklad, vi gillar ICAs ekologiska och fairtrade 70%
2,5 dl vispbar växtgrädde, vi gillar Alpro Soya Airy and Creamy
1,5 msk kakao
1 msk florsocker

Ljus chokladmousse

100 gram Jacquot vegansk ljus choklad
2,5 dl vispbar växtgrädde, vi gillar Alpro Soya Airy and Creamy
1 msk kakao
1 msk florsocker

Vit chokladmousse

100 gram Jacquot vegansk vit choklad
2,5 dl vispbar växtgrädde, vi gillar vi gillar Alpro Soya Airy and Creamy
½ tsk vaniljpulver
En skvätt kaffe (om man vill)
1 msk florsocker

Gör så här:

1. Hacka den mörka chokladen så litet som du orkar och lägg i en skål. 

2. Koka upp vispgrädden och häll den över chokladen. Blanda ner kakao och florsocker.

3. Rör i blandningen tills chokladen har smält helt och du har en jämn smet.

4. Ställ in i kylskåpet. När smeten svalnat helt så vispar du den med en elvisp till en fluffig mousse. Det tar ungefär 10 min. 

5. Om du vill impa på nån så spritsar du ner moussen i serveringsglas, annars skopar du ba upp den. Gör samma sak med den ljusa och vita moussen och lägg i glasen. Stoppa in i kylen eller ät direkt!

Tips: Toppa gärna med växtgrädde, riven choklad och hallon.

Vegansk chokladmousse

Vegansk chokladtårta med hallonfyllning

En snuskigt god vegansk chokladtårta med seg kladdkaksbotten, syrliga hallon och len och
krämig chokladtryffel.
Tro mig, detta kommer vara det bästa som har hänt dig sen du blev vegan!
Tårtan tar inte så lång tid att göra men den behöver 2 timmar i kylen.

Vegansk chokladtårta

Vegansk chokladtårta:

Kladdkaksbotten
100 gram mjölkfritt margarin
100 gram mörk choklad
1,5 dl socker
1⁄2 tsk salt
3/4 dl kakao
3 dl mjöl (vete, dinkel eller glutenfritt)
1 tsk vaniljextrakt
1 dl havre- eller soja grädde
1 dl havre- eller sojamjölk
2 msk sirap

Tryffelfyllning
100 g mjölkfritt margarin
2,5 dl grädde, t.ex. havre- eller sojagrädde
400 g mörk choklad
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 msk ljus rom (om man vill)

Fyllning
1 paket tinade frysta hallon

Garnering
Färska eller tinade frysta hallon
Valfri choklad

Börja med kladdkaksbotten.

1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg bakplåtspapper i en springform (18 cm diameter) och kläm fast bakplåtspapper runt ”väggarna” på formen, du behöver det för fyllningen sen.

2. Smält chokladen och margarinet i en kastrull på mycket låg värme. (Nej du behöver inte ha det i vattenbad om du rör ofta).

3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

4. Rör ner växtgrädden, växtmjölken och sirapen i den smälta choklad och margarinblandningen. Häll sedan ned detta i mjölblandningen och rör runt till en jämn smet.

5. Häll smeten i formen som du har förberett. (Kom ihåg att spara lite av smeten i bunken som du kan äta av, alla vet att smeten är godast!)

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.

Håll koll på kakan och prova den med en sticka, den ska vara torr yttersta delen av kanterna men resten ska vara kladdig.
Tänk på att hellre grädda kakan för kort tid än för lång, ingen gillar en torr kladdkaka.

Låt svalna!

Ait, det där var ju inte så svårt? Nu kör vi tryffel!

Men först! När din kladdkaka är sval, mosa dom tinade frysta hallonen lite lätt med en
gaffel så att det blir lite mojsigt. Lägg sen på kladdkakan.

Tryffelfyllning

1. Koka upp margarin och växtgrädde i en kastrull.

2. Hacka under tiden den mörka chokladen fint och häll ner i en skål. (Jag vet att du kommer äta av chokladen, ta bara en ruta annars blir det för lite chokladsmak i!)

3. När smöret har smält och grädden kokar häller du den över chokladen.

4. Låt den stå i 1 minut och rör sedan runt med en slickepott tills du får en slät och len chokladsmet.

5. Rör ner florsocker, vaniljsocker och rom. (Provsmaka hur mycket rom du vill men försök hålla koncentrationen den här sista delen av receptet).

6. Häll ner smeten i springformen över kladdkakan och hallonen och ställ in i kylen i 2 timmar.

När det är dags för servering tar du bort kanten på springformen och även bakplåtspapperet och sätter över tårtan på ett fat.

Servera vegansk chokladtårta med växtgrädde!

Tips: Vi gillar SoyaToo sprutgrädde och Alpro Soja Vispgrädde.

Va nu en duktig hipster och lägg upp på insta och tagga #EnTjockVegan.se